외식-집밥65 영양만점 간식, 오리알 후라이 해먹기 (+Plus 계란 vs 오리알 크기 비교/영양정보/오리알 요리: 피단) 닭과 오리를 키우시는 분이 계란과 함께 오리알을 몇개 나눠 주셨다. 직접 기르고 있는 닭과 오리에서 낳은 귀한 달걀과 오리알이다. 계란은 요리에도 많이 들어가고 후라이나 삶아서도 자주 먹기 때문에 냉장고에 항상 떨어지지 않도록 보관해두며 먹고 있지만 오리알은 시중 마트에서도 보기 힘든 귀한 식재료이다. 더구나 판매용이 아니며 직접 기른 유기농 오리가 낳은 오리알이라 더할 나위없이 건강하고 신선할 것이다. 이렇게 생신 오리알로 할 수 있는 요리를 찾아보았다. 피단이라는 오리알로 할 수 있는 중국식 요리가 있는데 2달이상 삭혀야 해서 간편하게 후라이를 해 먹기로 한다. 찾아보는 김에 오리알 영양정보도 함께 찾아보니 계란보다 약 2배 가량 영양이 풍부하다고 한다. 후라이를 하기 전 계란과 크기도 비교해보며 오.. 2022. 3. 28. [집밥] 간단하면서 얼큰매콤하게 맛있는 돼지등뼈김치찜 만들기 오랜만에 부모님 댁에 들렸다. 거리가 멀어서 코로나가 발생되기 전에도 자주 못 들렸었지만 코로나 이후에는 더욱 만나서 얼굴 뵙기가 어렵게 되었다. 예전 같으면 몇 끼 정도는 맛있고 괜찮은 식당을 찾아 외식을 했겠지만 조심스러운 요즘이다. 하루 3끼씩 꼬박 집에서 해먹느라 주방에서는 재료 준비하고 요리하고 뒷정리하고 쉴 새가 없다. 그러던 중 돼지등뼈김치찜을 해 주시겠다고 마트에서 등뼈를 사오라고 주문하신다. 뼈해장국을 좋아하기에 얼른 가서 살이 많아 보이는 걸로 골라온다. 그리고 집에 돌아오면 해먹기 위해 요리하는 동안 옆에서 레시피도 물어보고 지켜보았다. 등뼈 핏물 빼는데 시간이 조금 걸리지만(2~3시간) 그래도 정말 쉽고 재료도 몇가지 안들어가는 엄마표 돼지등뼈김치찜을 소개해 본다. ㅣ돼지등뼈 김치찜.. 2022. 3. 26. 울산 무거동 곱창거리 맛집 미진돌곱창, 곱창전골 포장 후기 (육수조절 실패, 포장시 육수 다 붓지말자!) 오랜만에 비가 온다. 비가오니 얼큰한 곱창전골이 생각나 곱창전골을 먹기로 하고 무거동으로 간다. 울산에서 곱창이라고 하면 무거동 곱창거리가 진리이다. 이곳 무거동 곱창거리에는 많은 곱창집이 있는데 이중 가장 유명하고 많은 사람들이 찾는 곳은 미진돌곱창집이다. 필자는 이 곱창거리에서 두 군데의 식당을 번갈아가면서 가는데 전골을 먹을때면 미진돌곱창집, 곱창구이를 먹을 때는 원조집으로 간다. [재방문] 울산 대표 맛집 3대째 전통 무거동 "원조집" (곱창구이 + 선지국 콜라보) 원조집에서 곱창구이를 먹을 때는 선지국과 함께 먹는 것이 진리인 것을 살짝 언급하고 다시 미진돌곱창으로 넘어간다. 오늘 같이 비오고 우중충한 날에는 뜨끈하고 얼큰한 국물이 생각나기에 미진돌곱창에 전화로 포장주문을 하고 방문한다. ㅣ미진.. 2022. 3. 13. 집에서 튀김 옷 없는 오븐으로 양념치킨 해먹기 집에서 요리를 이것저것 하다보니 음식솜씨가 조금씩 는다. 뭔가를 연습하고 계속해서 하다보면 보다 잘 하게 되고 실력이 느는 것이 당연하다. 이제 간단한 밑반찬과 국, 찌개, 탕은 우리 가족이 먹기 좋을 정도로 간을 맞추는 실력이 되었다. 이쯤 되니 기본적인 밥과 찌개, 반찬 말고 다른것에 도전해 보고 싶어진다. 마트에 장보러 갔다가 토막낸 냉장닭이 보여서 순간 양념치킨을 해먹어보자는 생각이 들어 냉장닭과 양념치킨소스를 사서 돌아왔다. 머릿속으로는 이미 처갓집 양념통닭을 기대하며 집에 돌아와 저녁밥을 먹고는 양념치킨이라는 새로운 메뉴에 도전해 보기로 한다. 그런데 막상 하려니 배도 부르고 아까 마트에서 닭을 보며 차 올랐던 의욕이 생기지 않는다. 이제는 처갓집 양념치긴이 아니라 기름에 튀기고 어쩌고, 설거.. 2022. 3. 1. [울산 맛집] 울산 삼산동 갈비 맛집 외식명가 재방문 얼마전 삼산동 롯대백화점에 볼일이 있어서 들렸다가 조금 이르지만 저녁을 먹기위해서 삼산동 맛집을 찾아 외식명가에서 밥을 먹었다. 롯데백화점에서 바로 길 하나 건너면 있어서 거리도 가까웠고 메뉴가 갈비라서 고기와 함께 된장찌개에 밥을 먹을 수 있으니 아이와 같이 먹기에 좋았다. 그렇게 외식명가에 처음 방문해서 밥을 먹고는 나도, 아내도 아이도 너무 맛있고 배불리 먹어서 일주일만에 재방문 하게 되었다. 가족 모두 고기를 좋아하고 고기 중에서도 특히 갈비는 많이 사서 소분해서 쟁여두고 먹을 정도로 애정한다. 다만 다른 메뉴에 비해서 가격이 조금 비싸다는 흠이 있지만 아이가 좋아하고 혼자서도 잘 떠 먹으니 그걸로 보상받는 셈 친다. 지난번 방문때는 뼈가 없는 갈비살 양념구이를 먹어봤고 이번에는 지난번과 다른 뼈.. 2022. 2. 1. 울산 삼산동 갈비 맛집 외식명가 삼산정 (메뉴 & 가격/갈비살 양념구이 + 된장찌개 환상 조합) 울산 삼산동 롯데백화점에서 볼일을 보고 딸아이가 타고 싶다던 관람차도 탔다. 5시가 조금 못 된시간이었지만 출출함이 느껴져 아내와 아이에게도 물어보니 다들 배가 고프다고 한다. 점심 이후 부지런히 움직인 덕분인 듯 하다. 백화점 안에 있는 식당에서는 구미가 당기는 메뉴가 없어서 근처 맛집으로 찾아본다. 소갈비를 먹을 수 있는 외식명가 삼산정이라는 식당이 맛있다고 해서 위치를 찾아보는데 바로 백화점 길 건너편에 있다. 백화점에서 내려다 보니 도로 건너편에 식당 건물이 보인다. 생긴지 얼마 안된 듯 깨끗하고 멋진 건물이다. 가격대는 있어보이지만 갈비라면 우리 세식구 모두 좋아하기에 메뉴를 확정하고 외식명가로 간다. 처음가본 외식명가에서 갈비살 양념구이와 된장찌개를 주문해서 먹었는데 정말 맛있었다. 입이 짧아.. 2022. 1. 23. [집요리 삶은감자] 감자 삶는 방법 + 감자 삶는 시간 (좋은 감자 고르는 법/감자 보관방법) 맛있어서도 먹기도 좋고 영양소도 풍부해서 몸에도 좋은 간식으로 삶은 고구마를 소개해 보았다. 고구마 삶는법 & 삶는 시간이 궁금하면 이전 포스팅 참고 -> [집요리 삶은고구마] 겨울철 집에서 해먹는 간편 간식. 고구마 삶는 방법 & 삶는 시간 (+Plus 고구마 보관법/고구마 영양정보) 이번에는 고구마의 가장 친한 친구라고 할 수 있는 감자에 대해서 포스팅 해보고자 한다. 감자 또한 고구마 못지 않게 몸에 좋은 영양성분이 풍부하면서 가정에서 쉽게 접할 수 있는 요리 재료이다. 감자는 고구마보다 자체적인 맛이 강하지 않아서 다른 재료와 조화를 이룰 수 있는 여지가 많다. 여러 재료와 두루 잘 어울리는 감자이지만 이번에는 감자 그대로의 맛을 간단하게 즐 길 수 있는 삶은 감자를 해 본다. 감자 삶는 방법과 .. 2021. 12. 30. [집요리 삶은고구마] 겨울철 집에서 해먹는 간편 간식. 고구마 삶는 방법 & 삶는 시간 (+Plus 고구마 보관법/고구마 영양정보) 끼니 사이에 먹는 간식. 저녁밥을 배 부르게 먹고 나서도 입이 심심해 주전부리나 간식을 찾게 된다. 과자, 초콜릿, 건어물, 빵, 쿠키, 떡, 만두 등 간식으로 먹을 수 있는 것을 하나하나 열거하려면 한두페이지는 금방 채울 수 있을 것 같다. 간식 종류가 많다 보니 그 중에서 본인이 좋아하는 걸 찾는 건 어렵지 않을 것이다. 그렇지만 그 중에서 영양분이 많아서 몸에 좋고 열량이 높지 않아 다이어트에도 도움이 되면서 입에도 맛있는 간식을 찾고자 한다면 어려워진다. 어릴적 겨울이면 노릇하게 삶은 고구마를 시원한 동치미와 함께 먹었던 기억이 있다. 마트에서 장을 보다가 고구마를 발견하고는 과자 대신 간식으로 먹을 생각으로 사 보았다. 씻어서 물과 함께 삶기만 하면 완성되는 간편 간식으로 좋을 삶은 고구마. 고.. 2021. 12. 29. [집요리 카레] 아빠가 딸아이에게 해주는 돼지고기 카레라이스 카레를 안좋아하던 딸아이가 유치원에서 카레를 한번 먹고 오더니 카레가 좋다고 한다. 어른도 입맛이 바뀌는데, 아이는 입맛 변덕이 더 심한 것 같다. 카레는 필자도 아내도 좋아하기 때문에 딸아이가 좋아한다고하면 한가지 메뉴로 다 같이 먹을 수 있기에 좋다구나 싶었다. 이렇게 해서 저녁메뉴는 정해졌고 카레 재료를 사와서 요리해 본다. 카레는 마트에서 파는 카레가루만 넣고 해도 되지만 더 맛있고 더 영양가를 풍부하게, 그리고 보기에 이쁘도록 이것저것 취향껏 넣게 된다. 기본적으로 양파와 당근, 감자 정도를 넣고 여기에 기름기 없는 소고기 등심 같은 부위를 추가로 넣는 정도이다. 하지만 소고기 보다는 돼지고기를 좋아하는 우리가족에게 맞춤형으로 돼지고기 카레 요리를 해본다. 돼지고기를 좋아하는 이라면 아이, 어른.. 2021. 12. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 다음
