집요리4 손님 맞이, 집들이 음식 메뉴로 추천하는 밀푀유나베 (시원한 국물, 건강, 비쥬얼까지 삼박자 모두 갖춘 메뉴) 집에 모처럼 손님이 찾아온다고 한다. 반가운 얼굴을 본다는 생각에 마음이 들뜨면서도 어떤 음식을 내놔야 할지 사뭇 고민된다. 준비하기도 쉽고 건강에도 좋은 음식이 뭐가 있을까 생각해보다 비주얼 좋은 밀푀유나베가 떠올랐다. 부쩍 차가워진 겨울 바람에 따끈한 국물도 떠먹을 수 있고 보기도 좋으니 제격이다 싶었다. 재료는 씻어서 준비하면 되기에 번거로운 것도 없고 육수만 시원하게 잘 우려내 주면 맛있다는 감탄도 들을 수 있을지 않을까? 하는 기대도 해본다. 요리는 그리 잘하지 못 하지만 맛과 영양, 비쥬얼까지 모두 챙기고 싶은 욕심을 채워줄 메뉴인 밀푀유나베 시작해 본다. ㅣ밀푀유나베 요리 재료 밀푀유나베는 야채가 많이 들어가는 요리이므로 마트에 가서 신선한 것들로 골라 장을 본다. [재료 준비] 소고기 (샤.. 2022. 12. 6. [유기농 집요리] 유기농 가지로 홍콩 요리 전문점의 가지딤섬 만들어보기 도심을 벗어나 시골살이를 시작했다. 소음도 적고 공기도 좋은 시골에서 살자니 몸과 마음이 여유롭다. 누군가는 전원주택을 지어서 시골로 들어가면 이웃들과의 갈등으로 어려움을 겪는다고 하는데 다행히 그런 문제는 일어나지 않았다. 오히려 이웃들로부터 도움과 베품을 받고 있다. 유치원생인 딸아이도 이런 여유로움 속에서 이웃들과 정겹게 지내는 모습을 보며 이웃과 어울리고 지내는 법을 자연스럽게 배우게 되는것 같다. 이웃집에서는 이것저것 농사를 많이 지으신다. 판매를 위해 짓는 농작물이 아니라 본인들 먹거리와 자녀들에게 나눠주고자 키우기 때문에 농약도 안치고 키우신다. 얼마전 아침에 막 밭에서 딴 가지를 3개 주셨다. 가지요리는 자주 접하지도 않았고 좋아하지도 않아서 어떻게 해먹어야 하나 고민하다가, 예전에 신세계.. 2022. 7. 5. [집요리 삶은고구마] 겨울철 집에서 해먹는 간편 간식. 고구마 삶는 방법 & 삶는 시간 (+Plus 고구마 보관법/고구마 영양정보) 끼니 사이에 먹는 간식. 저녁밥을 배 부르게 먹고 나서도 입이 심심해 주전부리나 간식을 찾게 된다. 과자, 초콜릿, 건어물, 빵, 쿠키, 떡, 만두 등 간식으로 먹을 수 있는 것을 하나하나 열거하려면 한두페이지는 금방 채울 수 있을 것 같다. 간식 종류가 많다 보니 그 중에서 본인이 좋아하는 걸 찾는 건 어렵지 않을 것이다. 그렇지만 그 중에서 영양분이 많아서 몸에 좋고 열량이 높지 않아 다이어트에도 도움이 되면서 입에도 맛있는 간식을 찾고자 한다면 어려워진다. 어릴적 겨울이면 노릇하게 삶은 고구마를 시원한 동치미와 함께 먹었던 기억이 있다. 마트에서 장을 보다가 고구마를 발견하고는 과자 대신 간식으로 먹을 생각으로 사 보았다. 씻어서 물과 함께 삶기만 하면 완성되는 간편 간식으로 좋을 삶은 고구마. 고.. 2021. 12. 29. [집요리 카레] 아빠가 딸아이에게 해주는 돼지고기 카레라이스 카레를 안좋아하던 딸아이가 유치원에서 카레를 한번 먹고 오더니 카레가 좋다고 한다. 어른도 입맛이 바뀌는데, 아이는 입맛 변덕이 더 심한 것 같다. 카레는 필자도 아내도 좋아하기 때문에 딸아이가 좋아한다고하면 한가지 메뉴로 다 같이 먹을 수 있기에 좋다구나 싶었다. 이렇게 해서 저녁메뉴는 정해졌고 카레 재료를 사와서 요리해 본다. 카레는 마트에서 파는 카레가루만 넣고 해도 되지만 더 맛있고 더 영양가를 풍부하게, 그리고 보기에 이쁘도록 이것저것 취향껏 넣게 된다. 기본적으로 양파와 당근, 감자 정도를 넣고 여기에 기름기 없는 소고기 등심 같은 부위를 추가로 넣는 정도이다. 하지만 소고기 보다는 돼지고기를 좋아하는 우리가족에게 맞춤형으로 돼지고기 카레 요리를 해본다. 돼지고기를 좋아하는 이라면 아이, 어른.. 2021. 12. 25. 이전 1 다음
